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到臺(tái)灣品嘗“品帝王家甜品”的金門(mén)貢糖

　　　　貢糖的貢，有“進(jìn)貢”之意。也就是說(shuō)在從前，只有帝王才可以品嘗呢。雖然沒(méi)有確實(shí)考證，但當(dāng)甜而不膩、香酥綿密的貢糖入口時(shí)，說(shuō)是帝王般的享受也不為過(guò)。

　　　　貢糖源于閩南，而金門(mén)貢糖堪稱(chēng)貢糖中的翹楚，其軟硬相宜，不脆不粘，不燥不酥，是不可錯(cuò)過(guò)的一道金門(mén)名點(diǎn)。

　　　　貢糖為“金門(mén)三寶（高粱酒、菜刀、貢糖）”之一。金門(mén)金城鎮(zhèn)伯玉路上有許多得到金門(mén)縣政府認(rèn)證的貢糖品牌，其中不少是老字號(hào)，如陳金福、圣祖、一來(lái)順等，都可以放心選擇。你還可以參觀金門(mén)貢糖觀光工廠(chǎng)，看看他們是如何以古法手工來(lái)打造這道美味甜點(diǎn)的。

　　　　花生和糖是制作貢糖的兩大原料。貢糖起源于花生與麥芽糖的組合，經(jīng)過(guò)烘焙的花生在氣味最濃郁的極佳狀態(tài)下，以高比例與純正麥芽糖混合，然后施以人工搗碎、夾纏，再經(jīng)歷溫揉滲合流淌，最后切塊成形。金門(mén)貢糖，隨廈門(mén)制餅師傳入小金門(mén)，并廣被一般糕餅店制成品茗茶點(diǎn)。 閩南貢糖有兩種，都使用炒熟的花生仁制作。

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